Polpettine al curry, da e per La cena di Natale!
La ricetta tratta dal nuovo film di Marco Ponti
INGREDIENTI
500 gr. carne di vitello tritata
1 carota
1 cipolla
1 cucchiaio di uvetta passa
1 sedano
2 uova
50 gr farina bianca 00
20 gr parmigiano reggiano
2,5 dl panna
1 cucchiaio di curry
1/2 litro di brodo vegetale
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate in piccoli tocchetti la verdura (carota, cipolla, sedano) e fatele dorare soffriggendole con dell’olio. Togliete dal fuoco e unite la carne.
Nel frattempo mettete gli acini di uvetta passa ad ammorbidirsi dentro una coppetta con dell’acqua.
Unite alla carne anche l’uvetta ben strizzata, le uova e il parmigiano. Aggiungete sale e pepe a piacere, poi con il composto create delle polpette.
Infarinate le polpette e cuocetele nel brodo vegetale per dieci minuti.
In un pentolino a parte mettete a cuocere la panna insieme al curry, girando in continuazione. Aggiungete un pizzico di sale e toglietele dal fuoco.
Sgocciolate le polpette e poi servitele accompagnate dalla salsa al curry.
E… buona Cena di Natale!
Gustatele sentendovi come Laura Chiatti e immaginate che, tra i vostri commensali, ci sia Riccardo Scamarcio…. sarà una serata indimenticabile!
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