Un “repas” mondiale per celebrare la gastronomia francese

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Appuntamento il 19 marzo 2015 con l’evento culinario francese per eccellenza

unnamed (2)In occasione della seconda sessione del Consiglio di promozione del turismo verrà lanciata in partenariato con dei grandi chef, l’operazione Goût de / Good France. Più di mille chef di cinque continenti renderanno omaggio alla cucina francese e alla sua convivialità. I chef di tutto il mondo sono quindi invitati a prendere parte a questa grande festa. La cena-evento si servirà di un piano di comunicazione internazionale che consentirà ad ogni chef di valorizzare la propria cucina, ovunque nel mondo con il sostegno attivo delle ambasciate e di Atout France, l’Ente per lo sviluppo del Turismo Francese.

Le candidature potranno essere presentate dal 4 novembre al 15 dicembre su www.goodfrance.com e dovranno contenere la proposta di menù degli chef. Un Comitato Internazionale di chef, con a capo Alain Ducasse, selezionerà la lista de partecipanti, che sarà poi resa pubblica a gennaio 2015.

unnamed (1)Ogni menù dovrà valorizzare la gastronomia francese in tutta la sua varietà, con la libertà per ogni chef di presentare la sua proposta a base di prodotti di qualità. Il menù proposto dovrà tuttavia comporsi di:

-Aperitivo della tradizione francese con champagne e gougères (farcite oppure no) o con cognac glacé e foie gras
-Antipasto freddo
-Antipasto caldo
-Pesce o crostacei
-Carne rossa o bianca
-Un formaggio o una selezione di formaggi francesi
-Un dessert al cioccolato
-Vini francesi
-Digestivo francese

Ogni menù sarà il testimonial di una cucina che utilizza meno grassi, zucchero e sale e che, comunque tuteli il « mangiare bene » e l’ambiente, con ampio spazio alle verdure. Il prezzo del menù è lasciato alla discrezione del ristoratore e ognuno s’impegnerà a versare il 5% del ricavato delle vendite ad una ONG locale che operi per il rispetto della salute e dell’ambiente.

Per maggiori informazioni:  http://int.rendezvousenfrance.com/fr/gout-france-good-france/home 

 




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